年糕卷的做法

年糕卷做法一，

材料

年糕 100g,起司（乳酪） 30g,黑豆粉（用花生粉是主流，因在日本难买，用黑豆粉代替）黑芝麻粉 3/1茶匙,糖粉 1大匙,苹果 苹果4/颤嫌1个,沙拉油 1小匙

做法

1:苹果切沟状，再h切薄片，泡入盐水中防酸化。

2:不沾锅放沙拉油，起司，年糕（切0.3薄片）用中火煎至起司溶化，改小火煎至年糕软化黑豆糖粉撒上年糕上

3:卷起即成

4:黑豆粉，糖粉，黑芝麻混合均匀

做法二，松饼年糕卷

材料

松饼粉 100克,蛋 1个,牛奶 40c.c.,红豆年糕 适量

做法

1: 将松饼粉、蛋、牛奶先拌匀

2: 年糕切约一根手指大小

3: 平底锅烧热，抹上一层油，舀一匙面糊铺平

4: 将年糕放上

5: 卷起来后，四面煎熟就可以罗!!!

6: 总共煎了16个，拍完照后马上秒杀

做法三，培根年糕卷

材料

辣炒年糕 6条,培根 6片,白芝麻粒 1TBS,蜂蜜 1TBS,水 3TBS,

做法

1:准备食材：辣炒年糕、培根片、白芝麻粒

2:将蜂蜜加水拌匀成酱汁备用

3:滚水将年糕条2分后捞起

4:年糕条卷上培根

5:入锅，加入蜂蜜水，收汁煎至焦香

6:撒上白芝麻即可，培根年糕卷美丽上桌

7:简单调味就能将一般辣炒年糕的年糕做出不一样的变化，和我一起试试看唷～

8:成品

做法四，红豆年糕卷

材料

红豆年糕 4片,吐司面包 4片,

做法

1:准备材料。悄洞茄

2:吐司去边，用擀面棍将吐司压扁。红豆年糕切成适当大小，放在吐司边缘，向内卷起。

3:将吐司卷呈长条状。

4:烤箱预热，以180度烘烤10-15分钟，吐司表面呈金黄色、内层红豆年糕软化即可。

5:烤好的红豆年糕卷趁热吃，口感类似红豆麻^面包，非常适合当作下午茶点唷～

6:上桌。

做法五，樱花虾年糕卷

材料

番茄锅高汤 三大匙,白酒 酌量,香油 酌量,猪肉片 八片,香油 酌量,盐 酌量,蒜香粉 酌量,黑胡椒 酌量,樱花虾 酌量,红萝卜 一小条,年糕 16片,九层塔 一小把,泡菜 一小把,四季豆 一小把,红萝卜 酌量,九层塔 酌量,辣椒 酌量,

做法

1:主要食材

2:先将年糕蒸熟(备用)红萝卜，四季豆烫熟启察(备用)。猪肉片（任何肉片都可）略腌，撒上白酒，黑胡椒，盐，蒜味粉抓一抓(备用)樱花虾炒香(备用)

3:将猪肉片铺平拿取红萝卜，泡菜，年糕，樱花虾，四季豆，卷起来(备用)备一平底锅，加入少许的油，放入包好的肉卷，入锅内干煎至两面金黄熟透取出

4:被一平底锅，放入蒜片炒香，加入四季豆炒香再加入白酒，水，可果美番茄锅高汤三大匙拌匀，再放入肉卷一起略收汤汁，淋上少许香油即可

5:盛出摆上年糕卷，将刚刚烫熟的红萝卜片为上年糕卷，九层塔摆上，切些辣椒装饰即可唷^^~

6:完成

新学一个贝果面包的整形方式，无意中看到顶级烘焙师，保罗・霍利伍德的烘焙视频，他的做法是极简单有趣。将滚好的小面剂子，直接用手指在中间戳个洞，然后穿在食指上挑起来肆枣，转圈圈，环形的贝果面包坯越转越大，也就整好形了，跟玩似的。他自己还边转边说，太有意思了。对于半路出家的烘焙迷来说，更是觉得太简单省时间了，不用擀开，不愁包裹，轻松转一转，圈圈粗细均匀，还没裂口，真好。相对传统的贝果整形方式，虽然擀开卷起可以增加面团的层次，但贝果的面团本就无需揉至出筋。成就它独特的韧性和风味原因，是液体量少，低油低糖，还有烘烤前要在滚水里焯烫一遍，所以简化整形也就无所谓了，家庭做贝果，尽可能的省事，一指按成圈，即成。

黑芝麻粉液做贝果吐司面包

原材料：高筋粉300克，水160克，发酵粉3克，白糖10克，乳酪16克，盐4克；熟黑芝麻20克。作法：1.先把发酵粉白糖和水，称重后放进和面桶中，用筷子搅拌，溶化至看不见酵母菌颗粒物，并有尺寸的泡沫出现，说明了酵母菌的魅力。2.再放进高筋粉、盐和乳酪。乳酪，是超市里买的，能直接抹吐司面包的三角形软塑乳酪。还可以换为奶油芝士，或是10克无盐黄油也都可以。3.放进面包机，首先用慢档拌和成絮状物，到揉成面团，随后转快速档和面到桶壁整洁，面糊光洁。贝果尽管不用和面到出膜，却也要细致有弹力，那样它口味才柔中带弹，不会吃起来柴火掉渣。

4.揉好的面糊立即取下，不用基本发醇。擀开擀薄，上边上洒熟的黑芝麻粉。5.随后折起来擀开，再折起来再擀开，不断多次，直至黑芝麻粉均匀的融进面糊中，再圆滚静放松驰5min。不用松驰太长期，夏天天气炎热温度高，要不然它会迅速大，松驰一会是为更加容易整形美容。6.将大面糊均匀的分为一样净重的10个小面剂子，各自圆滚。7.取一个小面团，无需轻按扁，直接用手指头在中间戳个洞，随后穿在无名指上抛起来转两圈，环状的贝果吐司面包坯就整一下了，圆溜溜匀称又齐整。8.都整一下形后，将贝果坯先后摆放在铺了锡纸的蛋糕模具上。室内温度让他们自然发酵20min前后，至都胖凸起来，用指头轻轻地轻按能快速回缩，轻飘飘的了就可以。

整一下形的贝果坯，一定得放到锡纸上，由于还需要水煮一下的。发醇后若用手去拿，可能会令人奔溃，第一会粘到烘烤盘上，第二软柔的会捏坏样子。能够提早将蛋糕烘焙锡纸剪裁成10cm上下的小方片，随用随拿就可以了。煮贝果坯的红豆糖水配制：白糖50克，冷水750克。9.将糖和水放进锅内，走红，边混合边煮，至糖所有溶化成烧开的红豆糖水后，转文火，维持略微烧开的情况。随后夹起锡纸的边沿，连着贝果坯一起放进红豆糖水里，锡纸遇水后会自行剥落，快速用筷子夹出。飘浮的贝果坯煮30秒后翻过来再煮30秒，尽可能别超出一分钟，然后用平的铁铲或是漏勺捞起来，便是不可以用筷子夹，一夹一道印。

10.捞到不粘的烘烤盘里，端入加热好啦电烤箱中，180度，烤20min，至外表金黄色就可以。红豆糖水煮前的贝果坯，又湿又黏，因此一定要捞到不粘效果好的烘烤盘里，或是铺了锡纸的，要不然烤好之后粘到烘烤盘上，不扒掉一层皮，贝果是拿不出来的。小提示：黑芝麻粉尽可能别一开始闹雹衡就添加，熟的黑芝麻粉在揉的情况下会被揍起皮乃至揉碎，导致面糊色调被染黄，因此整形美容前擀入就可以了。

比如馒头，你可以把它圈在一起，也是没有什和纯谨么影唤基响的，其实我认为馒头吃多的话，会有一些甜味儿，而且也能够保裤缓护我们的神经系统。

贝果面包，这种食物不包不卷，直接按成圈，特别的好看，特别有营养，做法非常简单。

首先把发面揪成小块，然后按成烧饼的形状，撒上芝麻烙熟即可。