腰果虾仁
用料
主料
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虾仁适量
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腰果1碗
辅料
黄瓜
1根
鸡蛋
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精
适量
姜
少许
淀粉
适量
江米酒
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
少许
腰果虾仁的做法
材料集合图：
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1.将虾洗净，去壳挑去虾肠。
2.鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会
3.黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁
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4.准备好腰果，如果是生腰果，将腰果入温油炸出成杏黄色备用，我用是盐局腰果，免去这一过程，最后再放
5.将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用
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6.锅内放适量油，烧热后，爆香姜米，加入虾仁、炒至变色，放入黄瓜丁翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味，勾薄芡，加入腰果，淋入少许麻油装碟即可
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烹饪技巧
1、鲜虾剥取虾仁比较困难，可先将虾放入冰箱冷冻室内冷冻30分钟或稍长些时间，取出就很方便剥虾壳了。
2、黄瓜丁先入沸水中稍焯一下，炒时不易出水，口感爽脆。
菜品特色
这道菜式色彩鲜艳，营养丰富，虾仁鲜嫩香甜，腰果酥脆咸禅滑陵香，黄瓜丁爽脆，别说大人喜欢吃，也是家里小朋友非常喜欢的一道菜。炒这道菜要注意掌握火候，虾仁要嫩，腰果、黄瓜丁要脆才好吃，老公给了很高的评价。
专门为老公做的让悉一道菜虾仁腰果，不但色泽诱人，口感丰富，且有补肾壮阳之功效。
营养功效
虾仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，易于吸收，具有补肾壮阳、健胃的功效，腰果营养十分丰富，香美可口，并有一定的食疗作用，它可润肠通便，润肤美容，延缓衰老，补肾之功效。经常食用可以提高机体抗病能力。黄瓜夏天宜多吃，以补充水分及流失的无机盐。
烹饪技巧
1、百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品，具有润肺止咳、清心安神的功效。在这个炎热的夏季新鲜百合已经开始上市了，鲜百合可以炒菜、做点心、甜汤、熬粥、炖汤，是药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于夏秋季食用；
2、炸腰果的油温不用太高，腰果稍微变金黄色就可以捞出来了，余温还会使腰果的贺戚颜色逐渐加深；
3、新鲜的海虾去壳有点麻烦，可将鲜虾放入冰箱冷冻30分钟，取出后放置片刻，然后再剥壳就容易多了。
材料
主料：腰果100g、虾仁100g、黄瓜50g；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、料汪滑或酒适量
腰果炒虾仁
1
准备一些腰果
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2
虾仁用葱，姜困伍料酒腌一下
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3
黄瓜切成丁
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4
热油把虾仁倒入
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5
煸炒至变色
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6
放入黄瓜丁
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7
放入黄瓜丁
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8
放入一些盐调味
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9
最后放入腰果
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10
混合均匀就关火装盘
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小贴士
1虾仁要先腌入味
2腰果最后放入以免影响口感
腰果洗净。芹哗历稿菜、辣烂轮椒、葱、切好。油热，放入腰果小火炸熟至两面微黄。放入辣椒，葱，煸香。陆续放入芹菜。放少量盐，翻炒均匀，芹菜熟了就可关火出锅。
1、腰果洗净。芹菜、辣椒、葱、切好。
2、油热，放入腰果小火炸熟至两面微黄。
3、放入辣椒，葱，煸香。陆续放入芹菜。放少量盐，翻炒均匀，芹菜熟了就可关火出锅。
腰果：
腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世乱孝界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
炒腰果的家常做法就是。把腰果和虾仁还有芹菜丁放在一起。先把锅烧热。倒入油。把虾仁放进去翻炒。然后陪哪加入葱姜。是啊，可以再把芹菜汁和腰果一配乱腊斤倒进去翻炒几下起锅时稍微加点盐就可培滑以了。
做法如下
主料
西芹
200克
腰果
60克
干百合
20克
辅料
小米辣
2个
佐料
盐
1茶匙
白糖
1茶匙
料酒
1汤匙
烹饪步骤
步骤1准备食材：西芹200克、干百合20克、腰果60克、盐1茶坦旅匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、小米辣2个。
步骤2干百合温水中泡2小时，泡软为止。
步骤3西芹切成长三角形。
步骤3油温50度放入腰果。
步骤4小火炸变色后捞出备用。
步骤5将西芹放入开水焯熟捞出。
步让迹凳骤6锅里放适量油。
步骤7油热放小米椒、百合、西芹和腰果煸炒。
步骤8再加入料酒。
步骤9放盐和白糖州尺翻炒均匀。
步骤10装盘盛出即可。
炒腰果的做法，炒腰果怎么做好吃，炒腰果的家常炒腰果的做法
主料：
腰果250克。
辅料：
砂糖适量。
制法：
1、洗净腰果，晾干，拌入砂糖。[美食颂迟闹杰]
2、腰果野罩摊平于浇碟上，高功率炒8分钟，中途每2-3分旦纳钟翻拌一次。