咸鸭蛋黄寿司的做法，咸鸭蛋黄寿司怎么做好吃

食材

主料

米饭

咸鸭蛋

黄瓜

火腿肠

辅料

盐

寿司醋

步骤

1.1：1的大米和糯米，可以增加粘性

2.装入碗中

3.趁热加入寿司醋

4.加入盐

5.准备好黄瓜，咸鸭蛋，火腿肠

6.切条，咸鸭蛋取鸭蛋黄

7.准备好寿司竹子，为了干净可以放入一张保鲜袋

8.把米饭铺在海苔上，放入黄瓜，火腿肠，咸鸭蛋黄，

9.卷好，切片

主料：肉末250克,蛋黄3只

辅料：葱末,姜末各1匙

调料：生粉少许,生抽,糖1匙,色拉油少许,盐少许。

1、肉末内加生抽、葱末、盖子末、生粉、糖拌匀，放入容器内，蛋黄放在上面，用牙签刺几个小孔，再加水半杯。

2、用微波高火4分钟加热，再小火炖6分钟即可。

菜系及功效：美味糕点

蛋黃千層糕的制作材料：

主料：外皮低筋麵粉 440公克 細砂糖 20公克 泡打粉 20公克 水 300㏄ 內餡鹹蛋黃 8顆 奶油 120公克 香草粉 1/2小匙 細砂糖 150公克 奶粉 2大匙 蛋黃粉 1小匙

(1)將低筋麵粉築成粉牆，中間放入細砂糖、泡打粉、水，混和均勻後，搓揉成麵糰。 

(2)將麵糰分成4等份，以桿麵棍桿成四方形麵皮。 

(3)取2顆鹹蛋黃切成細末備用。將6顆鹹蛋黃及其他的內餡材料拌勻，再分成3等份備用。 

(4)備妥蒸唬蠕伾衔涂颈P紙，再放入四方形烤盤，放入1片麵皮，用大火蒸5分鐘後取出，鋪上1份餡料後再鋪上麵皮，再蒸5分鐘。 

(5)之後每蒸5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麵皮的動作，直到材料都用完時，最上面舖上切碎的鹹蛋黃至蒸熟即可取出，冷卻後切菱形小塊即可。