老北京驴打滚是以糯米粉、黄豆面为主要食材的面点。老北京驴打滚与北京现在截然不同。咸淡、甜都不同。

所需食材：黄豆、花生共200克，黄豆稍微多一点，195克糯米粉、45克土豆淀粉，50克玉米油、35克白糖、230克牛奶。

第一步：将黄豆和花生清洗干净，沥干水分。然后倒入锅中，小火慢炒，炒熟、炒出香味。

第二步：准备皮子，195克糯米粉、45克土豆淀粉，50克玉米油、35克白糖、230克牛奶，把所有食材都放到糯米粉大碗中，搅成无疙瘩的面糊，多搅拌一会更好。

第三步：面糊放到正方形盘子里，上锅蒸25分钟蒸熟。

第四步：蒸面糊的时间把豆子、花生放入破壁机打成粉，过筛一下，这样口感更加细腻。

第五步：冰箱里冷冻保存的豆沙，拿出来再次炒软备用。

第六步：豆粉铺好，把糕取出放在豆粉上，两面都沾上豆粉，擀薄擀均匀。抹上豆沙馅，抹平、卷起、卷紧。

第七步：切成均等的小块，放入盘中，即可享用。