一、低筋面粉可以和玉米淀粉一起做蛋糕吗?

完全可以。

玉米淀粉无筋度,用来做蛋糕的会更容易起发~只是营养肯定不如面粉。

可以直接用玉米淀粉做,也可以用玉米淀粉和面粉按 1:4 的比例混合均匀来做。

我还试过用超市买的普通面粉做蛋糕,只要鸡蛋打发的程度到位了,一样很成功。

也试过用高筋面粉做,也成功了,只是没有用低筋面粉发的那么高,但很有弹性。

还有大米粉也可以用来做蛋糕。

望采纳,谢谢!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

二、低筋面粉和黄油可以做什么

低筋面粉和黄油可以做黄油蛋糕,这样做出来的蛋糕口感更加细腻,而且营养更加丰富。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。

三、低筋面粉可以做馒头吗?

可以的。

奶香馒头的做法:

1. 把低筋面粉放入面包机;

2. 加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶;

3. 揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大;

4. 把发酵好的面团再揉几下,排气;

5. 让面团再醒15分钟左右;

6. 把面团搓长后用刀切成大小差不多的小块;

7. 取一小块,用手揉几下,整成圆形;

8. 把圆面团放在手掌下,快速滚圆;

9. 用同样方法处理完剩余的面团;

10. 蒸架上刷油后放入整圆的面团;

11. 蒸锅里放入冷水,大火加热一分钟后关火;

12. 把蒸架放入蒸锅再次发酵让面团变成两倍大左右;

13. 开大火,蒸15分钟;

14. 关火,3分钟后取出就可以吃了。

注:面粉和水的配比一般是2:1,比如100克面粉,那么就是50克水,牛奶的话可以适当增加几克。

四、什么样的面粉是低筋面粉?

低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉 低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。